Farina de Quinoa BIO 5 KG

La Farina de Quinoa permet elaborar pans de quinoa al 100%. També permet associar-se amb la farina d’espelta blanca o integral de manera general, a través d’una massa escaldada (100% d’hidratació) permetent rebaixar el percentatge de gluten del producte final. També pot associar-se a la farina Pirineus, obtenint com a resultat uns pans rics amb unes aromes de quinoa molt agradables. En aquest cas, es pot afegir entre un 5-10% de Farina de Quinoa sobre el total del producte o en massa escaldada.