Meule T80 Colagne
La Meule T80 Colagne és la farina de Moulin de Colagne que permet fer pans de “Tradició Francesa” a la Pedra. Gràcies a la seva formulació arribem a obtenir més tolerància en fermentacions llargues i pans amb és volum. És la farina ideal per ser utilitzada en processos en bloc en fred o per a la realització de pans en fermentació llarga en “bannetons”. La seva regularitat i la seva facilitat de treball l’han convertit en una farina de referència a molts obradors.
