{"id":14536,"date":"2023-02-12T18:40:43","date_gmt":"2023-02-12T16:40:43","guid":{"rendered":"https:\/\/farineracoromina.com\/?p=14536"},"modified":"2023-03-25T23:05:47","modified_gmt":"2023-03-25T21:05:47","slug":"jornada-tecnica-en-valencia-en-colaboracion-con-el-gremio-de-panaderos-y-pasteleros-de-valencia-y-cotepa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/farineracoromina.com\/ca\/2023\/02\/12\/jornada-tecnica-en-valencia-en-colaboracion-con-el-gremio-de-panaderos-y-pasteleros-de-valencia-y-cotepa\/","title":{"rendered":"Jornada T\u00e8cnica a Val\u00e8ncia en col\u00b7laboraci\u00f3 amb el Gremi de Forners i Pastissers de Val\u00e8ncia i COTEPA."},"content":{"rendered":"

El passat 8 de febrer vam realitzar una jornada t\u00e8cnica a Val\u00e8ncia, exclusiva per a forners artesans professionals. Dirigida pel mestre forner J\u00e9r\u00f4me Foulquier,<\/strong> director de R+D de Farinera Coromina i organitzada per Farinera Coromina juntament amb el Gremi de Forners i Pastissers de Val\u00e8ncia i en col\u00b7laboraci\u00f3 amb COTEPA<\/a>, va ser una jornada incre\u00efble amb totes les places exhaurides!<\/p>\n<\/div>

<\/span><\/div>

Aprofitem l'ocasi\u00f3 per recalcar l'evoluci\u00f3 de la fleca artesana, i la import\u00e0ncia de tenir una bona farina com a principal mat\u00e8ria primera per a l'elaboraci\u00f3 del pa.<\/p>\n

\u00c9s molt satisfactori poder veure el gran inter\u00e8s dipositat pels professionals per continuar aprenent i millorar els productes artesans, amb l'objectiu d'oferir un producte excel\u00b7lent, saludable i amb sabor.<\/p>\n<\/div>

<\/span><\/div>

Va ser una sessi\u00f3 molt completa, on a nivell t\u00e8cnic es van realitzar elaboracions amb les farines Gran For\u00e7a 00, Tritordeum, Pirineus, Pa Gallego i Farinas a la Pedra de Moulin de Colagne. S'hi van elaborar una gran varietat de pans r\u00fastics i d'alta hidrataci\u00f3, coques de Forner i barres de diferents estils, passant per aspectes m\u00e9s te\u00f2rics com l'\u00fas de masses mares i bigues, aspectes clau per a la preparaci\u00f3 de les elaboracions realitzades.<\/p>\n<\/div>

<\/span><\/div>

Agra\u00efm a tots els professionals artesans la seva assist\u00e8ncia, al Gremio de Panaderos y Pasteleros de Val\u00e8ncia<\/a> aix\u00ed com a tot l'equip de COTEPA<\/a> per les facilitats prestades per a fer possible aquesta jornada.<\/p>\n

Per a m\u00e9s informaci\u00f3 sobre les nostres formacions:<\/strong> comunicaciofarinera@agrienergia.com<\/a><\/p>\n<\/div>

<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":14551,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[201,98],"tags":[],"class_list":["post-14536","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-formacion","category-noticia-2"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/farineracoromina.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14536","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/farineracoromina.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/farineracoromina.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/farineracoromina.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/farineracoromina.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14536"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/farineracoromina.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14536\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14569,"href":"https:\/\/farineracoromina.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14536\/revisions\/14569"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/farineracoromina.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14551"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/farineracoromina.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14536"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/farineracoromina.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14536"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/farineracoromina.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14536"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}