{"id":14904,"date":"2023-03-23T14:40:18","date_gmt":"2023-03-23T12:40:18","guid":{"rendered":"https:\/\/farineracoromina.com\/?p=14904"},"modified":"2023-03-30T11:18:45","modified_gmt":"2023-03-30T09:18:45","slug":"masterclass-panettone-jose-romero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/farineracoromina.com\/ca\/2023\/03\/23\/masterclass-panettone-jose-romero\/","title":{"rendered":"Masterclass de Panettone i massa mare impartit pel professional Jos\u00e9 Romero."},"content":{"rendered":"

Un cop m\u00e9s Farinera Coromina i Moulin de Colagne<\/a> ens hem ajuntat per organitzar juntament amb Jos\u00e9 Romero<\/a> , un dels experts m\u00e9s reconeguts del nostre pa\u00eds en l’elaboraci\u00f3 de l’anomenat \u201cgrandi lievitati<\/em>\u201d (panettone, colomba, pandora) una masterclass de panettone impartida al nostre obrador Can Trull a les instal\u00b7lacions de Banyoles<\/a> els dies 5, 6, 19 i 20 de mar\u00e7.<\/span><\/p>\n

Actualment, el Panettone ha passat de ser un producte estacional per convertir-se en un producte que podem veure a tots els negocis i a totes les cases. El gust, la textura, una conservaci\u00f3 llarga i la versatilitat que ofereix a l’hora de consumir-ho han fet que el panettone triomfi.<\/span><\/p>\n

Durant aquests dies de masterclass, el mestre de l’EPGB<\/a> ha explicat de forma did\u00e0ctica i participativa cadascun dels ingredients i processos necessaris per obtenir el millor panettone, ja que la seva elaboraci\u00f3 \u00e9s complexa i aconseguir-ne l’excel\u00b7l\u00e8ncia no \u00e9s gens f\u00e0cil.<\/span><\/p>\n

\u00c9s imprescindible trobar un equilibri entre l’aroma, el volum, la textura i sobretot el sabor, sense oblidar-nos de la durabilitat i la conservaci\u00f3.<\/span><\/p>\n

Han estat unes classes molt participatives i resolutives on s’han arribat a enfornar una gran varietat de peces, entre panettones, pandors i colombes, de diferents mides i sabors.<\/span><\/p>\n

Ens sentim orgullosos que grans professionals, com Jos\u00e9 Romero, apostin per l’excel\u00b7l\u00e8ncia de productes de primera qualitat com les nostres farines per a l’elaboraci\u00f3 d’aquestes obres tan complexes i t\u00e8cniques del m\u00f3n de les masses fermentades.<\/span><\/p>\n

Agra\u00efm a tots els professionals artesans la seva assist\u00e8ncia i sobretot a Jos\u00e9 Romero per encomanar la passi\u00f3 per la massa mare i la bona feina de la massa del Panettone.<\/span><\/p>\n

Per a m\u00e9s informaci\u00f3 escriu-nos a: comunicaciofarinera@agrienergia.com<\/a><\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>