{"id":20152,"date":"2026-04-07T17:05:32","date_gmt":"2026-04-07T15:05:32","guid":{"rendered":"https:\/\/farineracoromina.com\/?p=20152"},"modified":"2026-04-16T12:17:52","modified_gmt":"2026-04-16T10:17:52","slug":"el-futur-del-pan-integral-alimentaria-barcelona-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/farineracoromina.com\/ca\/2026\/04\/07\/el-futur-del-pan-integral-alimentaria-barcelona-2026\/","title":{"rendered":"El Futur del Pa Integral Aliment\u00e0ria Barcelona 2026"},"content":{"rendered":"

El plaer del pa integral<\/h1><\/h1><\/div>

El passat dimarts 24 de mar\u00e7<\/strong>, en el marc de la fira Alimentaria 2026 a Barcelona<\/strong>, J\u00e9r\u00f4me Foulquier, director d\u2019R+D<\/strong>, va oferir una pon\u00e8ncia centrada en el valor del pa integral<\/strong>: quan el gra t\u00e9 valor, la t\u00e8cnica el potencia i cada mos es gaudeix.<\/p>\n

Durant anys, el pa integral<\/strong> ha tingut una mala reputaci\u00f3. Sovint s\u2019ha percebut com un producte \u201cobligatori\u201d, associat a dietes o recomanacions m\u00e8diques, per\u00f2 poques vegades al plaer de menjar bon pa.<\/p>\n

Tanmateix, aquesta visi\u00f3 parteix d\u2019una base err\u00f2nia.<\/strong><\/p>\n

El pa integral<\/strong> no \u00e9s pa blanc amb seg\u00f3 afegit. Un veritable pa integral s\u2019elabora a partir del gra sencer<\/strong>, sense separar-ne les parts. Aix\u00f2 permet conservar tots els seus components naturals i, amb ells, el seu valor nutricional.<\/p>\n

<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div>

La import\u00e0ncia de fer-ho b\u00e9<\/h2><\/h2><\/div>

Un dels missatges clau de la pon\u00e8ncia va ser clar: Un pa integral, abans de res, ha de ser bo.<\/strong><\/p>\n

Si no ho \u00e9s, el consumidor no repeteix. I aqu\u00ed \u00e9s on entra en joc la t\u00e8cnica. Per aconseguir un pa integral de qualitat<\/strong>, hi ha tres factors fonamentals:<\/p>\n