Gran Fuerza 00

Harina de Gran Fuerza, sin ingredientes añadidos, destinada a todos los profesionales que desean una harina de gran fuerza con una excelente extensibilidad. Esta harina permitirá elaborar croissants, cocas de San Juan, brioche, panes de leche, panes de moldes, etc. sin ningún tipo de aditivo. Gracias a los trigos utilizados, esta harina puede aguantar largas fermentaciones y también periodos de congelación sin tener que ser corregida con ácido ascórbico o mejorantes de panificación.

Por otra parte, sus características hacen de esta harina “la harina” para elaborar pizzas estilo napolitano, focaccias y ciabbattas de alta calidad.

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