La harina “Tritordeum” proviene del cereal “Tritordeum” o también conocido como el “cereal dorado”. Es un cereal de proximidad de origen mediterráneo nacido de la combinación natural (sin modificación genética) entre el trigo duro “*triticum durum” y una cebada silvestre llamada “ Hordeum Chilense”.

La harina “Tritordeum” contiene más ácido oleico graso que contribuye a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, contiene más antioxidantes como la luteína, pigmento antioxidante beneficioso para la salud ocular, la protección de la piel frente a los rayos del sol y al envejecimiento precoz y también contiene más fibra por el que contribuye a mantener una buena salud intestinal.