Formació

L’Obrador de Can Trull

Un espai de referència pel Forner Artesà

Al 2012 Farinera Coromina va inaugurar un projecte clau pels forners artesans, l’Obrador de Can Trull, avui en dia convertit en una referència de la panaderia artesana en l’àmbit nacional.

Ideat i dirigit per un dels millors formadors a nivell mundial, Jérôme Foulquier, director tècnic de Farinera Coromina, hem apostat des dels inicis per la innovació i per oferir una formació del màxim nivell per tal de consolidar la figura del forner artesà. Som pioners en desenvolupar noves farines que responen a les necessitats dels clients i del mercat, així com en organitzar sessions formatives per aprendre a dominar noves tècniques de treball i a realitzar elaboracions artesanes amb matèries primeres de la màxima qualitat.

T’interessa participar a les nostres formacions i demostracions?



    Des de formacions a mida fins a temàtiques concretes, l’Obrador de Can Trull ha sigut un pilar de la revolució del pa artesà dels últims anys, i pretén seguir a la capdavantera, sempre al costat dels qui aposten per la qualitat. Dins de l’estratègia de Farinera Coromina de ser “molt més que un simple proveïdor, un partner a llarg termini”, és la nostra missió ajudar als forners artesans a diferenciar-se i consolidar el seu model de negoci, i és per això que les nostres instal·lacions i coneixements estan a la vostra disposició.

    Formacions a mida adaptada a les necessitats i instal·lacions del client

    Investigació de nous blats i ingredients

    Espai de co-creació amb els nostres clients per elaborar productes exclusius

    Divulgació de les millors tècniques de panificació artesanal: masses mare naturals, llargues fermentacions, etc.

    Difusió de les noves tendències del mercat: bolleria artesana, escaldats, snacking…



      TESTIMONIS

      Menú