LE FOURNIL DE CAN TRULL
The reference for artisan bakers
In 2012 Farinera Coromina started a key project for artisan bakers. Today, Le Fournil de Can Trull has become a reference worldwide.
Created and led by our renowned head baker and Innovation Manager, Jérôme Foulquier, artisan bakers have access to top-level formation in baking and innovative products and processes. Thanks to our courses, bakers will discover a new world of revolutionary flours, work processes such as the use of levain, and most importantly learn to achieve these final products that will lead to the differentiation the artisan baker nowadays needs.
Would you like to know more about our courses?
TESTIMONIS
El meu pas per l’obrador Can Trull de Farinera Coromina m’ha servit per perfeccionar els productes que fem a la nostra fleca, a més de descobrir nous productes, tècniques i processos. No obstant, el més important és no sentir-se sol i saber que tens a tot un equip disposat a ajudar-te, encapçalat per Jérôme.
Emilio Ojeda de Forn Luna, finalista del Millor Pa de Pagès 2019
L’obrador Can Trull i en Jérôme han sigut una font d’inspiració i una gran ajuda per arribar al nostre nivell actual. La qualitat de les farines està a l’alçada de les meravelloses instal·lacions i persones de la Farinera Coromina.
Emili Feliu de Forn Sant Josep, Llesca d’Or de la Ruta del Bon Pa 2017