Moulin de Colagne

Farines a la pedra, l’artesania i experiència de generacions

Les farines de Moulin de Colagne es caracteritzen per ser 100% a la pedra, amb una granulometria molt fina i incorporant tot el germen de blat. Els blats són curosament seleccionats amb les cooperatives de la regió, el que permet garantir una excel·lent regularitat de les farines.

Totes les farines a la pedra de Moulin de Colagne estan elaborades amb pedres de sílex centenàries. El sistema Söder, exclusiu del Moulin de Colagne, permet afinar les sèmoles gràcies a una abrasió suau i no amb compressió com en els cilindres clàssics.. Com a resultat, ens trobem amb unes farines que admeten més aigua, conserven més nutrients, milloren la conservació del producte final, i que arriben a generar uns aromes i sabors més intensos i persistents.