Nos blés
Nous sommes passionnés par le blé en général et nous valorisons les collaborations que nous entretenons avec les agriculteurs et coopératives qui nous font confiance. Nous recherchons des céréales de proximité dans la Catalogne Espagnole et en Languedoc-Roussillon où se situent nos fournisseurs historiques. Nous avons des relations étroites qui nous permettent de travailler sur la sélection variétale en fonction de nos besoins. Ce travail nous permet d’élaborer des farines d’exception qui permettront à nos clientes d’élaborer des pains de grande qualité au quotidien.
Agriculture respectueuse de l’environnement et de proximité
Farinera Coromina possède un champ d’essais situé à Banyoles pour sélectionner les meilleures céréales. Nous y étudions plus de trente céréales différentes (blés, épeautres, seigles, …) Cela nous permet de travailler sur la sélection variétale des céréales que nous travaillerons en collaboration avec les agriculteurs qui nous font confiance. Ce travail nous permet ainsi d’échanger avec eux et de renforcer les liens qui nous unissent, tout en nous assurant les matières premières adaptées à nos besoins.
