Farina de Sègol

La farina de Sègol Blanca és ideal per a l’elaboració de les masses que necessiten augmentar l’extensibilitat, la capacitat d’hidratació i la conservació de les masses. La farina de sègol també és molt interessant per a l’elaboració de poolish o de massa mare natural molt gustoses amb un alt nivell de fermentació.

Categoria:

També us recomanem…

Menú