Harina de Quinoa BIO 5 KG

La Harina de Quinoa permite elaborar panes de quinoa al 100%. También permite asociarse con harina de espelta blanca o integral de manera general, a través de una masa escaldada (100 % de hidratación) permitiendo rebajar el porcentaje de gluten del producto final. También puede asociarse a la harina Pirineos, obteniendo como resultado unos panes muy ricos con unos aromas de quinoa muy agradables. En este caso, se puede añadir entre un 5-10% de harina de Quinoa sobre el total del producto o en masa escaldada.

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