Información adicional
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Este cereal es originario de Egipto y es una variedad de trigo antigua y cargada de excelentes propiedades nutricionales.
El trabajo del molino de sílex:
Una herramienta que alía el savoir-faire de ayer con la tecnología de hoy. Fundado sobre el principio de la abrasión con el molino de sílex y del Söder. Esta técnica permite:
Los elementos minerales y los oligo-elementos.
Tener una hidratación superior del 4 al 8%.
Una mejor fermentación gracias a la presencia de los gérmenes del trigo.
Un pan más aromático y sabroso. Mejor conservación del pan de forma natural.
La harina de KAMUT ecológica a la piedra es perfecta para realizar panes de alta calidad.
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