Kamut BIO

Este cereal es originario de Egipto y es una variedad de trigo antigua y cargada de excelentes propiedades nutricionales.

El trabajo del molino de sílex:

Una herramienta que alía el savoir-faire de ayer con la tecnología de hoy. Fundado sobre el principio de la abrasión con el molino de sílex y del Söder. Esta técnica permite:

• Conservar los gérmenes de trigo a la harina.
• Conservar los nutrientes.
• Conservar los ácidos grasos esenciales.
• Conservar las vitaminas.
• Conservar las fibras.

Los elementos minerales y los oligo-elementos.

Tener una hidratación superior del 4 al 8%.

Una mejor fermentación gracias a la presencia de los gérmenes del trigo.

Un pan más aromático y sabroso. Mejor conservación del pan de forma natural.

La harina de KAMUT ecológica a la piedra es perfecta para realizar panes de alta calidad.