Meule BIO Complete

La Meule BIO Complete es la harina ecológica integral a la piedra perfecta para realizar panes de alta calidad. Esta harina incorpora un mejorante especialmente diseñado para mejorar el comportamiento de la masa en trabajos más mecánicos o exigentes.

El trabajo del molino de sílex:

Una herramienta que alía el savoir-faire de ayer con la tecnología de hoy. Fundado sobre el principio de la abrasión con el molino de sílex y del Söder. Esta técnica permite:

  • Conservar los gérmenes de trigo a la harina.
  • Conservar los nutrientes.
  • Conservar los ácidos grasos esenciales.
  • Conservar las vitaminas.
  • Conservar las fibras.

Los elementos minerales y los oligo-elementos.

Tener una hidratación superior del 4 al 8%.

Información adicional

Formato

25kg

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