Entrevista a Jérôme Foulquier, director de R+D de Farinera Coromina, sobre la nova norma de qualitat del pa
Una vez aprobada la nueva Norma de Calidad del Pan, hablamos con Jérôme Foulquier, técnico panadero de Harinera Coromina sobre los principales cambios que supone su aplicación.
