Harina de Malta Negra

La harina de Malta Negra permite personalizar tus creaciones. Con sólo una pequeña dosis ofrece al pan un color oscuro y un sabor fuerte.

La malta es el producto que se obtiene a partir de mojar y secar rápidamente, normalmente con aire caliente (técnica de tostado) diferentes semillas, como por ejemplo de trigo, centeno o avena. Este proceso hace que el grano desarrolle unas enzimas que convierten el almidón en azúcar.

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