Meule Cardabelle

La Meule Cardabelle és el resultat de l’experiència de Moulin de Colagne en l’elaboració de farines especials d’alta qualitat. La seva composició ens dona la possibilitat d’elaborar uns pans molt gustosos amb tocs de sègol. Aquesta farina a la pedra és ideal per ser treballada en llargues fermentacions i amb hidratacions altes. Part de l’èxit del teu obrador serà realitzar baguets o corones amb la Meule Cardabelle.