Origines
Plus de 125 ans à vos côtés
Chez Farinera Coromina, nous croyons en un pain de qualité, artisanal et sain. Au XXIe siècle, nous sommes convaincus que l’alimentation doit reposer sur trois piliers fondamentaux : la qualité, la santé et le respect de l’environnement. C’est ainsi seulement que nous pouvons garantir à nos enfants de grandir comme ils le méritent, et faire de notre planète un endroit meilleur pour eux.
Fondée en 1897, Farinera Coromina se distingue par son caractère familial, son esprit d’innovation et son désir constant d’amélioration. Depuis 2013, Lluís Coromina Unzueta, de la 5e génération de la famille fondatrice, dirige l’entreprise dans le but de maintenir la proximité et l’approche personnalisée envers les clients qui nous caractérisent depuis toujours, ce qui en fait une référence dans le secteur et un partenaire des meilleurs boulangers.
Les principales valeurs de l’entreprise sont le travail d’équipe, la communication et l’engagement envers le monde qui nous entoure.
Notre mission est de faciliter la vie des boulangers en leur fournissant des farines de haute qualité qui les aident à se démarquer et à produire des produits de haute qualité, tout en les conseillant tout au long du processus.
Qualité
Proximité
Nous nous approvisionnons exclusivement en blé local, en sélectionnant les meilleures variétés et en contrôlant l’ensemble de la chaîne de valeur depuis le semis pour garantir une qualité maximale, contribuant ainsi à une agriculture durable et respectueuse de l’environnement. De plus, grâce à notre accord avec notre propre fournisseur d’énergie, Agrienergia, toute l’énergie utilisée dans notre moulin provient exclusivement de sources renouvelables.
En conséquence, plus d’un siècle plus tard, Farinera Coromina reste le partenaire privilégié des boulangers qui cherchent à se démarquer par la qualité, les accompagnant tout au long du processus pour créer des produits qui séduisent un consommateur de plus en plus exigeant.
Innovation
Avec une équipe humaine hautement qualifiée, nous proposons non seulement des farines haut de gamme, mais nous conseillons également techniquement nos clients dans notre atelier de Can Trull, qui est aujourd’hui l’une des références de la boulangerie artisanale, où l’innovation et la formation sont constantes. Actuellement, plus de 1 000 professionnels du secteur en ont bénéficié, apprenant et consolidant l’utilisation de farines de haute qualité et de techniques de pointe.
Notre volonté d’améliorer et d’innover nous pousse à présenter chaque année de nouveaux produits de première qualité sur le marché. Ainsi, en 2016, nous avons été récompensés pour nos efforts innovants par le prix de l’Innovation Technologique Agroalimentaire, décerné par la Generalitat de Catalunya, pour le lancement de la farine Garrotxa.
Le céréale
Produit local
Notre blé
Nous sommes passionnés par le blé et adorons découvrir de première main l’origine du blé et la manière dont les agriculteurs le cultivent. Nous travaillons en étroite collaboration avec les agriculteurs locaux et les coopératives du sud de la France pour sélectionner avant le semis les variétés de blé à pain et le processus agricole, dans le but d’améliorer la qualité du blé et d’obtenir les farines de la plus haute qualité que nos clients désirent.
En plus de nos fournisseurs de confiance dans les régions de Barcelone, Gérone et Lérida, au cours des dernières années, nous avons pu établir de bonnes relations avec les principales coopératives agricoles des régions du sud de la France, qui nous fournissent du blé à pain de grande qualité.
Agriculture durable
Farinera Coromina dispose d’un champ d’essais de variétés de blé à Banyoles, où nous étudions l’évolution et le comportement de plus de 30 variétés différentes de blé à pain Tout au long de l’année, nous effectuons un suivi approfondi et fournissons aux agriculteurs des informations sur l’évolution de chaque variété et les problèmes potentiels qu’ils peuvent rencontrer tout au long du développement du blé. À la fin de la campagne, nous réalisons un résumé statistique et publions nos recommandations pour la plantation. Ces informations essentielles aideront l’agriculteur à choisir la culture la plus rentable pour lui.
Histoire de la Fondation Lluís Coromina
Engagement social
La Fondation Lluís Coromina, créée par l’entrepreneur Lluís Coromina Isern en 2007, mène des activités dans les domaines des arts, de l’attention aux personnes, de la préservation de la nature et des animaux, ainsi que de la conservation du paysage.
La Fondation dispose de trois sièges : à Banyoles, l’espace Eat Arte et El Puntal : un laboratoire pour les arts ; et à Porqueres, le centre d’accueil temporaire pour animaux La Perpinyana.
Le premier est spécialisé dans les domaines de l’art et de l’alimentation sous un angle multidisciplinaire. Des auteurs renommés tels que les frères Roca, Ferran Adrià, Andreu Carulla, Rosalía Banet ou Francesc Guillamet y ont exposé leurs œuvres.
El Puntal sert de laboratoire créatif qui a accueilli la société de production cinématographique Andergraun – Albert Serra -, les groupes de théâtre Coro de Teatro et Eironeia – Joan Solana -, la société de production Alter Sinergias – organisatrice du Festival de la voix de Banyoles (a)phònica -, ainsi que des projets artistiques spéciaux en collaboration avec la Fondation Mas Casadevall et la Fondation Estany. Il promeut également les œuvres artistiques de Lluís Vilà, Rafael Marquina et Carles Fontserè.
Le centre d’accueil animal La Perpinyana bénéficie de la collaboration de la Fondation Mona et de l’Association Faada.
