La harina de centeno ecológico T 130 a la piedra es una harina ecológica semi-integral rica en fibra. Se puede utilizar tal cual por la elaboración de masas madres ecológica de centeno. También se puede utilizar para la elaboración de los famosos “Seigle Auvergnat” 100% de centeno con masa madre de centeno. También permitirá elaborar unos panes de molde rústicos deliciosos y tiernos.