Sémola de Trigo duro
La sémola de trigo duro ofrece una gran versatilidad y una textura ideal, elaborada a partir de granos cuidadosamente seleccionados. Perfecta para la preparación de pastas, para espolvorear sobre masas o telas de lino, estirar bases de pizza y en multitud de platos salados y dulces como cuscús, basbousa, flatbread o lasaña.
Aporta una consistencia excelente, un sabor natural y una óptima absorción.
Características:
Hidratación superior del 4 al 8 %
Mejor fermentación gracias a la presencia de los gérmenes del trigo
Pan más aromático y sabroso
Conservación duradera natural
