Farina de Sègol T130

La Farina de Sègol t130 a la pedra de Moulin de Colagne està elaborada amb sègols locals de la Lozère. És una farina semi-integral rica en fibra que es pot utilitzar directament per a l’elaboració de masses mare de sègol o bé barrejada per a l’elaboració de pans rústics. La Farina de Sègol T130 és ideal per a l’elaboració de les famoses “Seigle Auvergnat” 100% sègol amb massa mare de sègol. També es pot associar a farines de força per aconseguir pans de motlle rústics molt gustosos i tendres.