Artesana

La farina Artesana esta feta per elaborar uns pans comuns d’excel·lent qualitat. És una farina amb un potencial d’hidratació superior a la mitjana, molt fàcil de treballar a mà i de forma mecanitzada, a més de tenir un major nivell de conservació.

Les barrejes de farines panificables i a la pedra utilitzades per la seva formulació fan d’aquesta farina una solució innovadora.

Amb la farina Artesana obtindreu uns pans amb una escorça lleugerament rústica i una molla groguenca i irregular. És rica en sabor i aroma. La seva polivalència permet treballar-la en directe, en bloc en fred o en fermentació controlada.